L'EXPLOITATION AGRICOLE
Une plateforme pédagogique pour les apprenants
UNE EXPLOITATION PÉDAGOGIQUE EN AGRICULTURE BIOLOGIQUE
Située sur le site de l'établissement, l'exploitation agricole est une unité de production à vocation pédagogique. Elle a un rôle primordial en tant que support dans la formation des apprenants : réalisation de travaux pratiques spécifiques à leur enseignement professionnel leur permettant d'acquérir des compétences et connaissances techniques pour exercer leur futur métier. Elle fait le lien entre les cours théoriques et la pratique, nos apprenants sont en situation réelle.
À SAVOIR SUR LES ÉLEVAGES
Notre troupeau laitier
L'exploitation agricole compte 70 vaches laitières en majorité de race Prim'Holstein.
La conduite du troupeau est essentiellement basée sur le patûrage.
Une part de la production laitière de nos vaches est utilisé en transformation alimentaire pour la fabrication de yaourts, et d'autres productions composées de lait lors de travaux pratiques dans les différentes formations. Une partie est consommée au restaurant scolaire et le reste est valorisé dans le circuit classique (laiterie).
Les apprenants participent à l’ensemble des activités selon leurs programmes, cette immersion permet de comprendre la gestion quotidienne d’un élevage laitier et respectueux de l’environnement.
Notre troupeau ovin : la race Roux Ardennais
Le troupeau comporte des brebis « Roux Ardennais », race locale rustique et patrimoniale.
Nos agneaux sont élevés sous leur mère et nourris exclusivement à l'herbe (éco-pâturage). Nous participons à la sauvegarde d'une race locale et favorisons un mode d'élevage axé sur le bien-être animal et l'agroécologie.
Ce troupeau constitue un support idéal pour aborder la diversité des systèmes d’élevage.
Notre production d'agneau est commercialisée en caissette.
À SAVOIR SUR LES PRODUCTIONS
Les productions végétales
Les hectares de l’exploitation sont répartis entre prairies, cultures fourragères et céréales destinées à l’alimentation des animaux.
Valoriser les productions grâce à l’atelier et à la boutique
L’exploitation agricole du campus dispose de deux outils essentiels pour mettre en valeur son savoir‑faire : l’atelier de transformation et la boutique La Maison des Produits du Terroir. Ces unités permettent de transformer directement sur place les matières premières issues de l’exploitation et d’assurer une commercialisation en circuit court, tout en constituant un support pédagogique concret pour les apprenants.
Pour plus d'informations sur ces 2 unités supplémentaires et les produits disponibles :
